Turte cu miere "POLENITA "

AMINTIRI DIN COPILARIE...

Turtele bunicii cu miere de albina si cu mac. Pe vremea cand traia bunica, nu erau pravaliile pline de dulciuri. Si bunica se straduia sa ne alinte cu diferite bunatati. Astazi veti cunoaste o reteta simpla, dar foarte draga sufletului meu, deoarece acest gust ma leaga de sarbatorile de la sfarsitul verii, de sarbatorile de la sfarsitul iernii, pe care le asteptam cu mare nerabdare in copilaria mea... 

 

Ingrediente: 

500 ml de chisleag sau chefir

un ou 

100 gr de zahar

jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu nestins 

faina - aprox. 800 gr

un pic de sare 

   50-80 gr de mac 

2 linguri de miere de albina

miez de nuca 

200 ml de apa calda

Mod de preparare:

Eu am sa revin cu unele schimbari la aceasta reteta ceva mai tarziu. 

Greseala mea a fost ca nu am cantarit cantitatea de faina pentru aceasta reteta. E necesar sa framantati un aluat mai tarisor la pipait. Bicarbonatul de sodiu se amesteca cu faina. Din aceasta proportie se prepara doua turte. Se coc la temperatura de 180C, pe urma la 160C timp de 35-40 min.

Dupa aceea, se stinge focul si se lasa turta sa se usuce mai bine timp de 30 minute, dar urmariti dupa cuptor, daca e necesar, se intredeschide usa. Inainte aceste turte se coceau pe vatra cuptorului, puse pe frunze de vita de vie sau nuc. 

 Turtele se racesc. Macul se opareste si se marunteste bine. Mierea se toarna in 200 de ml de apa fierbinte si se amesteca pana la topirea ei. Turtele se taie in patratele mai mari si se pun intr-un vas adanc. Se toarna apa fierbinte amestecata cu miere peste cuburele, se presara macul si, la dorinta, miez de nuca. Totul se amesteca cu mare atentie si se lasa la racit. Se mananca cu lingura. La dorinta, cantitatea de apa se poate mari si se mananca ca o supa dulce.

Era o delicatesa nemaipomenit de delicioasa pentru noi, copiii.