Compot din struguri

De cate ori Va  vine un gust de strugure dulce si aromat in  serile de iarna friguroase ? Si atunci  , cand deschideti un borcan conservat de struguri , Va pare,  ca mancati   cel mai gustos strugure ,

pe care l-ati gustat  vre-odata ... 

Ingrediente : 

• Struguri 
• zahar 
• apa
• borcane mai mari de 1.5 l
• capace sterilizate

Mod de preparare :

Se aleg struguri de soiuri de masa cu pojgita mai tare de culoare alba sau rosietica. Nu va descriu soiurile , ca poate difera denumirea.. Deasemenea se poate conserva din soiul de poama pentru vin LIDIA.

Strugurii se spala foarte bine sub apa curgatoare, se inlatura bobitele vatamate si frunzulitele.  Borcanele se spala foarte bine si se sterilizeaza . Fiecare gospodina are metoda ei de sterilizara. Eu prefer sa pun borcanele intr-un vas foarte mare cu apa clocotita si sa le tin cam 5 minute . Dupa aceia , scot borcanele , le pun cu fundul pe un fund mare de lemn si repartizez strugurii prin borcane.

 Pe aragaz fierbe un vas cu apa pana la clocot. Se toarna apa clocotita in borcane pana se umplu borcanele. Se lasa fara capac timp de 5 minute. Se arunca apa.  Se toarna zahar - de ce nu am scris cantitatea , deoarece dulceata strugurelor este diferita. Si in dependenta de cat de dulci sunt adaugati zahar. Aproximativ 100 grame la un borcan de 1.5litru.  Si dupa ce se adauga zaharul, se toarna alta apa clocotita pana sus. Se trage capacul , si pe plapuma , se rostogoleste borcanul, pana se topeste tot zaharul. Borcanele se pun gura in jos si se acopera intr-o plapuma foarte calda pentru 24 de ore- este o conditie foarte necesara.Pentru ca procesul de sterilizare se petrece inca 24 de ore. 

Strugurii prin asa metoda isi pastreaza forma, bobetele nu se farama , posibil sa crape cate una , isi pastreaza aroma si dulceata. Sucul acesta din borcan este extrem de aromat si gustos. Cel mai gustos compot din strugure se primeste din primul soi de struguri Moscatel , deoarece este foarte aromat. 

Alt moment - daca conservati compot din soiul de Lidia, atunci  se toarna apa clocotita numai odata peste strugurii cu zahar si se trage capacul. Nu e necesar de de 2 ori.Si nu e necesar sa umpleti borcanul pana sus, se poate numai pe jumatate lui de umplut. Atunci veti primi mai mult compot pentru baut. Eu nu adaug nici sara de lamaie , nici lamaie si strugurii se conserveaza foarte bine. E necesar sa pastrati toate conditiile , care le-am descris mai sus.