INVARTITA CU BRANZA DIN ALUAT INTINS , CU DROJDIE



 
AICI     ( 1)     este descrisa prepararea aluautului elastic, intins cu drojdie  , in pas cu pas .

AICI      ( 2)  veti gasi in pas cu pas,cum se intinde acest aluat.Este foarte usor si rapid de lucrat cu el.

O. remarca foarte importanta ¨_1.  Aluatul este nevoie sa fie numaidecat uns , cu ulei, sau unt topit dupa intinderea lui, pentru ca peurma va fi uscat la gust .
2. Sa nu fie acoperit aluatul cu multa implutura, pentru ca  este destul de gustos  si nu necesita multa implutura, dar pur si simplu imprastiata pe toata suprafata lui  , dupa ce a fost uns.

Este nespus de gustos, daca inainte de a presara branza de vaci sau de oi sa -l ungeti cu ceapa prajita pe toata suprafata lui.
Despre impluturi am sa ma opresc mai detailat in alt post, dar bunicile noastre au folosit urmatoarele impluturi/..

TRUFE " MOLDOVA "

 Niciodata nu v-am zis , cand e ziua mea ... Dar acum , am hotarat sa va spun si sa va servesc  cu ceva deosebit   pentru voi . 
Un dulce , de unde m- am nascut eu  , de pe meleagurile mele moldovenesti.
Un dulce , ce este foarte deosebit si este mandria poporului meu .
Stiti,  ce mi- a spus o cititoare la rusi ", aceste trufe se mancau in primul rand pe masa de sarbatoare , pentru ca ne gandeam , ca n-o sa ne ajunga si noua  sa gustam din ele. Toti intindeau maina spre trufe .de la bun inceput , cum le zareau.  
Si ele se preparau mai mult in familii mai bogate , mai vazute."   
E vorba de trufele "Moldova "

( 2 )ALUAT INTINS CU DROJDIE , PENTRU PLACINTE SI INVARTITE

 am sa traduc mai tarziu aceasta reteta , dar din poze , sper ca este inteles tot. reteta o gasiti mai jos.

РАСТЯГИВАНИЕ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА ДЛЯ ПЛЭЧИНТ И ВЕРТУТ

Что я хочу отметить здесь, чтобы запомнить: я здесь распишу общие принципы как растягивать это тесто.

НО РЕЗУЛЬТАТ ГОТОВОГО ИЗДЕЛИЯ ЗАВИСИТ ОТ КОЛИЧЕСТВА ( ПО ВЕСУ ) И ТОЛЩИНЫ РАСТЯГИВАЕМОГО ТЕСТА .и от добавления количества дрожжей.

В данном случае у вас есть сравнение с изделями , приготовленными из этого теста Наташикой на страницу назад. Я специально делала немного по другому , чтобы вы имели разнообразие и понятие об этом тесте .
Но вообщем , конечный результат ВКУС ДОМАШНЕГО СЛОЕННОГО, ДРОЖЖЕВОГО ИЗДЕЛИЯ но по более быстрому и легкому методу.


(1 ) ALUAT INTINS CU DROJDIE ,PENTRU PLACINTE SI INVARTITE ( 1)


Acest aluat, care va fi explicat mai jos , este cea mai raspandita reteta de aluat , in Moldova. 
Reteta ne vine din buni-strabuni .Iat mie mi-a fost transmisa de la bunicuta mea si rasuna in felul urmator/

La 6 pahare pline varf cu faina , e nevoie de adaugat 2 oua , jumate de pahar de ulei , 2 pahare de apa calduta. putina  sare si  zahar . Daca doresti sa prepari acest aluat cu drojdie, inseamna ca se adauga drojdie , cat o nuca de mare.

Acest aluat se prepara extrem de usor si repede si este elastic . Se  prepara cu drojdie si fara. fara drojdie am expus acest aluat pe la inceputul blogului. Dar vor urma explicatii pas cu pas si il voi expune din nou.
 Din acest  aluat se formeaza diferite forme  de placinte si invartite; care se umple  cu o sumedenie de impluturi foarte gustoase . Pe parcurs am sa va fac cunostinte cu toate. Dar sa incep de la cel mai simplu , voua ma adresez , viitoarelor gospodine/
de ce avem nevoie

PRAJITURA-FLOARE DIN CLATITE ЗАПЕКАНКА-ЦВЕТОК ИЗ БЛИНЧИКОВ



Va propun o ideie foarte reusita si gustoasa de prajitura din clatite , care se prepara in forma de silicon In aceste caz e nevoie sa preparati clatittele in forma de mulii., cum aici MULII DIN CLATITE
Am mai pus aceasta reteta mai demult in text si o gasiti  aici 

Dar pentru cine doreste sa invete a prepara clatite gustoase si aspectuoase , puteti sa cititi in acest linc aici  prepararea clatitelor PA CU PAS . Dar daca vi se pare mult de lucru veti gasi o metoda mai usoara si rapida mai jos.


CREMA - CARAMEL CU PASCA




 Un dulce foarte raspandit din copilaria mea, cand se acumulau  bucatele mici  de  pasca sau cozonac. 
La sate , la sarbatorile de paste si Craciun  se cocea multa pasca si cozonaci , invartite si alte dulciuri .  Si dupa 2-3 saptamani se invechea coptura. deaceea bunica indata ne prepara aceasta crema  de lapte cu pasca si zahar ars.  
Mai tarziu, am auzit  denumirea Crema caramela si mi-a placut foarte  mult. 

Crema de lapte se cocea  intr-o tava dreptunghiulara mare, care era folosita  pentru coacerea invartitelor la cuptor din peatra.
Tava se umplea   de sus pana jos cu  ramasite de pasca sau cozonac,  si dupa coacerea ei,  se obtinea  un blat   uniform ca consistenta. 
Bunica cocea mereu cate 2-3 tave cu aceasta crema ,pentru ca disparea foarte repede. Dar dorea sa serveasca cu  acest deliciun    neamurile   si vecinii.

FRUCTE GLASATE PENTRU DULCIURI ГЛАЗИРОВАННЫЕ ФРУКТЫ ДЛЯ ТОРТОВ, ПИРОЖЕННЫХ И ДР.СЛАДОСТЕЙ







 


METODA DE PREPARARE ESTE IDENTICA 

 CU PREPARAREA DULCETII DE CIRESE ALBE .
 
Опять скажу , самый простой и быстрый способ приготовления фруктов для украшения различных десертов, пироженных , тортов, мороженное.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...