CARNE LA GRATAR " TREI CIOBANEI "

Va ofer cateva idei de aranjarea a  carnii , preparate la gratar.

In Moldova asa  mod de preparare a carnii  se numeste " Trei ciobanei" , pentru ca este o combinatie  reusita a gustului din 3 carnuri . "Trei ciobanei "  se afla in meniul a mai multor restaurante cu  bucate traditionale.

f

 Se infasoara in forma de labirint 1. carne de vitel, 2.carnea din piept de gaina si 3.carne din porc.Toate sa fie condimentate cu piper negru si sare , marar uscat, cimbru uscat, leustean uscat , si tinute la marinat timp de 2-3 ore.

fileu taiat in fasii lungi din piept de gaina 

fasii lungi taiate din partea pieptului  de vitel

fasii lungi , taiate din partea pieptului de porc 

Roata din 3 carnuri se coace la gratar timp de 25-30 minute ( timpul poate varia -mai mult sau mai putin)

In timpul coacerii se unge cu ulei si se stropeste cu vin alb sec, pe o parte si alta.

df

Se serveste la masa  pe un platou aranjat deasupra cartofilor prajiti in forma de rotele si cu sosul -mujdei.