CREPES CON CIOCOLATE - clatite cu crema de ciocolata

Intr-o zi  de toamna, cu un soare frumos afara ,ce-ti incalzea si sufletul ,si trupul , si-ti dadea o bucurie si o dispozitie placuta in suflet, in acest tarziu de toamna ,   am reusit sa vin  mai devreme acasa  .
Si-mi zic , sa intru pe blogul lui Miha sa vad ,  cu ce delicii ne bucura astazi. Si cand colo , am descoperit printre comentariile la  o torta delicioasa - o propunere de la  JOSE MANUEL pentru participare la un CONCURS INTERNATIONAL DE MANTECADO DE ESTEPA  
petrecut  de o Fabrica de Mantecados San Enrique . Conditiile de participare la acest concurs sunt : e necesar sa preparati o receta , care contine, ca ingredient  ULEI DE MASLINE sau UNTURA DE PORC.

Deoarece , traiesc in aceasta tara frumoasa , am hotarat  sa particip pentru prima data , 

la un  concurs international.

M-am adresat cu receta "Lazania de ciuperci" si mi-au zis , ca e necesar sa expun o receta noua pe blog, si care nu a participat la alt concurs vreodata.  

Asa,  am preparat eu CLATITELE CU CIOCOLATA, deoarece stiu foarte bine , ca nimeni nu ramane indiferent fata de gustul delicios si finut a acestor clatite. 

Si sper , ca intr-o zi veti prepara si voi aceasta receta , si veti savura placerea acestui desert delicios.

Acum v-am descoperit secretul meu . 

Va invit si pe voi  sa participati la acest concurs ,

care dureaza pana pe 30 noiembrie 2010..

CASTIGATORUL PRIMULUI LOC  VA PRIMI ACEST CADOU FRUMOS IN PRAGUL SARBATORILOR  DE CRACIUN. 

INGREDIENTE:

 aluatul pentru clatite

• 3 oua
• 500 ml de lapte 
• 220 gr de faina
• o lingura de zahar
•  un pic de sare
• putina vanilina
• o  linguri de ulei de masline pt aluat
• 4-5 linguri de ulei de masline pt prajirea clatitelor 

pt crema de ciocolata : 

•  100 gr. de ciocolata neagra , 70 % cacao
•  100 ml de lapte condensat 
•  50 gr. de unt

MOD DE PREPARARE  :

Se prepara un aluat pentru clatite  : Cu ajutorul mixerulul se amesteca ouale cu sarea, zaharul. vanilina. Se adauga treptat, cate putina  faina si putin lapte , iar  faina , lapte. Vom primi o masa omogena de consistenta unei smantane groase. Se adauga 1-2 linguri de ulei de masline si se amesteca foarte bine.
Aluatul se as asa se odixneasca pentru 30 minute. 

Dupa aceia , se incinge bine tigaia . Se toarna uleiul de masline ; se roteste tigaia , pentru ca uleiul s se repartizeze pe tot diametrul ei , iar excesul de ulei , se toarna intr-o farfurioara.

 

Se toarna cate un polonic de marime mijlocie pe tigaia incinsa bine si se coc clatitele pe o parte si alta , a cite 30-45 secunde, daca temperatura este mentinuta la nivelul din 10 linii - la nivelui 8-9. Si veti primi clatitele mai rumenite. La o temperatura mai mica- timp de 1 minut pe o parte, 30 secunde pe alta parte.

 

Din aceasta cantitate de  aluat se prepara 12-13 clatite subtirele .

Se prepara crema de cicolata : 

Se topeste untul cu bucatile de ciocolta la bain-mare , mereu amestecand in ciocolta, pn ea se va topi. Se adauga laptele condensat dulce si se amesteca bine. La dorinta se adauga putin rom.

Se ung 3 clatite cu crema si se inroleaza fiecare in parte. Dupa aceia ; toate 3 rulouri din clatite se inroleaza in a 4-a clatita. Se taie cu un cutit ascutut bine in parti egale si se serveste,  ca desert la masa .