TORT CU CREMA DE MERE SI CACAO

Aveam pofta de ceva gustos , dar sa fie usurel la gust. Si pentru , ca trebuieau sa-mi vina musafiri, am hotarat sa prepar o receta de tort  pentru ceai . Si m-am gandit sa ma abat de la receta   TORT CU CREMA DE MERE  
si sa o prepar in alt mod,  si turtele si crema . Insa rezultatul final, adica gustul tortei s-a primit  acelas .


Ingrediente :

• 3.5 pahare de faina ( 250 gr paharul)
• 2.0 pahar de smantana 
• 2.0 pahar de zahar
• o  lingurita rasa de bicarbonat de sodiu
• 1 lingura de otet alb
• 1 lingura de cacao

pentru crema :

• 600 gr.de mere curatate
• 200 gr. de smantana 
• 200 gr de unt 
• un pachetel de vanilina
• 1 pahar de zahar 
• o lingura de cacao

diametrul la turte este de 24 cm

Mod de preparare :

Se cerne faina . Smantana de amestecat bine cu zaharul , pana se topeste totul. Se adauga bicarbonatul de sodiu stins cu otetul  si se framanta o coca impreuna cu faina cernuta. Se imparte aluatul in doua parti si intr-o parte se adauga cacao si se framanta inca odata pana se incorporeaza cacao in aluat.Veti primi un aluat neted si molcut.  Se lasa sa se odixneasca aluatul timp de 30-40 de minute.


In acest timp se prepara crema: Merele se curata de coaja si seminte. Se amesteca cu zaharul si smantana si se pun la fiert la un foc domol sub capac,  timp de 15 minute. daca se acumuleaza multa zeama ( depinde de sortul de mere ) , se mareste focul si se mai lasa 5 minute sa fearba fara capac. Se amesteca din cand in cand.

Untul molcut se bate cu mixerul pana se face mai pufos si dupa aceia , adaugam treptat crema de mere racita si lingura de cacao, pana primim o masa omogena. La sfarsit se adauga vanilina si se amesteca cu o lingura.

Cuptorul se incalzeste pana la temperatura de 170C. Aluatul alb s eimparte in 3 parti si celcu cacao se imparte la fel in 3 parti. Din aluatul primit coacem 3 turte albe subtiri intinse  si 3 turte cu cacao. Fiecare turta se coace pe tava unsa cu putin ulei . Turtele se coc foarte repede , timp de 4-5 minute.
Pana se coace o turta  in cuptor, se intinde alta turta cu sucitorul pe o masa tapetata cu faina, se se pune pe o tava .

Turtele se primesc putin uscative , dar dupa ce se ung cu crema , se inmoaie foarte,  bine dupa 4 ore.
 Deasupra se toarna  ciocolata  topita sau se poate inveli cu miez de nuca macinat.
Acest tort se pastreaza foarte mult timp la frigider. Si este gustos , cand este servit in stare rece din frigider.