PREPARAREA CLATITELOR ( in imagini)
Aceasta reteta am expus-o pentru acele gospodine, care inca nu s-au incumetat sa prepare clatite. Credeti-ma e greu , putin , de la inceput , sa va deprindeti sa le intoarceti , dar in rest e foarte , foarte usor .
Va aduceti aminte, cum am facut eu prima data clatite , prinicipalul sa
FII INCREZUTA IN SINE, CA VEI REUSI , SI IN REST , E O NIMICA TOATA.
Eu niciodata nu-mi rezervez timp pentru preparea lor , aparte , eu le prepar in timpul , cand sant ocupata la bucatarie cu alte bucate. Spor la treaba .
Dar stiti , de ce le-am expus eu astazi ? Saptamaina viitoare in toat Rusia se sarbatoreste sarbatoare MASLENITZA . Aceasta saptamana se mananca in fiecare zi clatite , cu diferite impluturi si in diferite moduri de prepare. La mine in blog , in compartimentul CLATITE veti gasi circa 30 de moduri de aranjare a lor. Si vor urma inca multe inainte.
Ingredientele pentru 40 de clatite :
- 1 litru de lapte cu grasime mare
- 8 oua
- 450 gr.de faina
- 80 ml de apacalduta
- 2 linguri de zahar
- 2 lingurite de sare
- un pic de vanilina
- 4 linguri de ulei
- un pic de colorant culinar
- putin ulei pt prajirea clatitelor sau o bucatica de slanina
Mod de preparare :
Se adauga ingredinetele indicate in ordinea descrisa si se amesteca bine pana
primim o compozitie ca smantana . Se lasa aluatul sa se odixneasca 30 minute. E posibil ca se va ingrosa putin, in dependenta de ce faina folosim, deaceia recomand sa faceti prima data asa cum v-am descris eu, dar peurma sa urmariti dupa continutul aluatului si posibil ca veti adauga , sau scadea undeva 50 grame,
nu mai mult.
nu mai mult.
Se incalzeste tigaia bine cu foarte putin ulei
Se toarna jumatate de polonic de aluat si se roteste tigaia incalzita bine pe toate partiel pana
se aranjeaza uniform aluatul . Si veti observa, ca indata prinde pojgita , daca tigaia este incalzita bine . Se coace cca 30-40 sec pe o parte . Dupa aceia se intoarce cu lopatica de lemn , sau cu maina , pe cealalta parte si se mai coace 20 secunde .
f
Asa s-a primit prima clatia , cam prajita , deoarece tigaia am incalzit-0 la temparatura ( din 12 despartituri - la cifra 9) , dar peurma dupa prima clatita eu scad la cifra 8 si coc clatitele la aceasta temperatura.
Vedeti ca nu sunt asa de prajite , ca prima data, din cauza , ca am scazut putin temperatura.
Dar sa stiti una , ca si materialul din ce e facuta togaia importa mult .E de dorit sa aveti o tigaie , care mentine aceasi temperatura pe toata suprafata sa.
FRIPTURA LA GRATAR
Cred ca nici nu este nevoie sa descriu prepararea acestei fripturi, pentru ca ea te scapa din orice situatie , cand doresti CEVA repede si gustos.
Se incinge bine gratarul, sau tigaia-gratar cu foarte foarte putin ulei. Se frige , se prajeste, pe o parte si alta ,bucatile de carne, a cate 2-3 minute fiecare. In acest rastimp se sareaza , condimenteaza cu piper marunt, cimbru sau marar uscat .
Dupa ce s-a rumenit, carnea se stropeste cu vin alb , usturoi pisat si putin suc de lamaie. Totul se prepara la un foc maxim. Veti avea foarte putin fum in casa , dar se merita efortul.
Se serveste alaturi de o salata din legume , si la preferinta cartofi prajiti.
PIUREU DE CARTOFI CA LA BUNICA
Gustul din copilarie... de cate ori ne intoarcem la el... cu o salata din legume , aduse din gradina...
Putini in ziua de azi isi pot permite sa manance din produsele , crescute pe langa casa...
Ingrediente;
- cartofi
- ceapa,
- marar proaspat , sau murat pt sezonul de iarna
- ulei
- sare si piper negru macinat
Mod de preparare :
Se fierb cartofii in coaja lor , se scurge apa fierbinte si se pun in apa rece pentru 15 minute . Dupa aceia cartofii se curata mai usor de coaja.
Intr-o tigaie se prajeste ceapa ( cantitate de ceapa o puteti mari sau scadea) , taiata cuburele, pana se rumeneste ( gustul acestu piureu depinde de gustul cepei prajite ) , peurma se adauga cartofii facaluiti si se amesteca bine in tigaie , pana se incorporeaza bine toata ceapa, se adauga sarea si piperul. La urma se adauga mararul proaspat , spalat bine si taiat foarte marunt . Se amesteca foarte bine si se serveste la masa.
Se serveste atat in stare rece cat si calda. Este foarte interesant , ca cartofii preparati dupa asa metoda nu-si schimba gustul lor initial nici dupa 2 zile.
Intr-o tigaie se prajeste ceapa ( cantitate de ceapa o puteti mari sau scadea) , taiata cuburele, pana se rumeneste ( gustul acestu piureu depinde de gustul cepei prajite ) , peurma se adauga cartofii facaluiti si se amesteca bine in tigaie , pana se incorporeaza bine toata ceapa, se adauga sarea si piperul. La urma se adauga mararul proaspat , spalat bine si taiat foarte marunt . Se amesteca foarte bine si se serveste la masa.
Se serveste atat in stare rece cat si calda. Este foarte interesant , ca cartofii preparati dupa asa metoda nu-si schimba gustul lor initial nici dupa 2 zile.
Daca se piseaza mai bine cartofii fierti , se poate folosi ca umplutura la placinte
CARTOFI CU MAZARE PE OMLETA
Va recomand niste idei simple si rapide din legume:
2. Adaugam puint ulei si il incalzim bine, dar in acest timp, se taie cartofii fierti , in prealabil , in cuburi maricele. Se prajesc (3-4 minute) in uleiul incins pe toate partile la un foc mare, se sareaza, condimenteaza , putin marar uscat sau proaspat se adauga, si se scot cu o lopatica lata cu gauri , pentru ca sa se scurga uleiul in tigaie . Cartofii prajiti se aranjeaza pe omleta. Se pot servi in asa fel la masa , alaturi de o salata din legume proaspete. Dar nu chetciup, maioneza, pentru ca ingrasa tare si nu e sanatos.
Se dezgeata mazarea si spanacul , se scurg bine de apa lor .
3. Se prajeste ceapa , taiata cuburi pana se rumeneste putin. Se adauga mazarea si spanacul si se mai prajesc 3-4 minute. Se sareaza si se adauga un catel de usturoi zdrobit. La masa se serveste cu o felie de lamaie .
Se poate servi in asa stare prajita. E destul de gustoasa si satoasa. , alaturi de un peste , sau o bucata de carne la gratar.
sau daca doriti,- puteti sa faceti o combinatie cu cartofii, care au fost prajiti dupa fierbere lor, si deasupra se adauga mazarea cu spanacul. Se serveste la masa cu 1!4 de lamaie taiata in felie , cu care se stropeste in timpul servirii. Este foarte sataoasa aceasta combinatie de legume si nu necesita alta mancare alaturi, numai daca e osibil , serviti cu o bucatica de cascaval, sau branza de oi.
SHNITEL DIN PIEpT DE PUI CU CEAPA LA CUPTOR
O mancare deasemanea , care se prepara intr-un timp foarte scurt si e destul de gustoasa . Puteti sa preparati mai multe shinitele odata si sa le pastrati la frigider pana la 3 zile, deoarece contin maioneza si ea nu se pastreaza mult timp.
Ingredientele :
filete din piept de gaina
sare, piper negru macinat
pentru un filete am folosit jumatate de ceapa , taiata cuburi,presarata cu marar ,
putin suc de lamaie, sare si piper macinat
o lingura cu varf de maioneza,
50-60 gr de cascaval ras prin razatoare
sunsunt gustoase in stare rece si calda.
Опубликовать сообщение
