INVARTITA CU BRANZA DIN ALUAT INTINS , CU DROJDIE

 
AICI     ( 1)     este descrisa prepararea aluautului elastic, intins cu drojdie  , in pas cu pas .

AICI      ( 2)  veti gasi in pas cu pas,cum se intinde acest aluat.Este foarte usor si rapid de lucrat cu el.

O. remarca foarte importanta ¨_1.  Aluatul este nevoie sa fie numaidecat uns , cu ulei, sau unt topit dupa intinderea lui, pentru ca peurma va fi uscat la gust .

2. Sa nu fie acoperit aluatul cu multa implutura, pentru ca  este destul de gustos  si nu necesita multa implutura, dar pur si simplu imprastiata pe toata suprafata lui  , dupa ce a fost uns.

Este nespus de gustos, daca inainte de a presara branza de vaci sau de oi sa -l ungeti cu ceapa prajita pe toata suprafata lui.

Despre impluturi am sa ma opresc mai detailat in alt post, dar bunicile noastre au folosit urmatoarele impluturi/..

- cu  ceapa prajita si branza de vaci amestecata cu oua, se presara tdeasupra lor marar verde sau cozi de ceapa verde.

- cu cepa prajita , sau numai uleiul de la ceapa prajita uns, preasarat cu verdeata marar si cozi de ceapa verde, amestecate cu oua crude batute,

-  cu ulei proaspat , peurma de presuratdeaspra piureu de cartof i fierti si peurma prajite in multa ceapa , piper negru obligatoriu, si dupa gust  cu marar sau fara el .

- ceapa prajita ,  bostan ras prin razatoare si presarat deasupra cu zahar

. ulei curat dupa prajirea cepei, si deasupra presarat cu mar ras prin razatoare sau taiat bucatele, cirese sau visina fara sambrui, prune fara samburi, caise-. fructele la alegerea voastra si peurma presarat cu zahar deasupra lor.

- pur si simplu unsu cu ulei in care s-a prajit mul, multa ceapa si presarat cu ¡foarte putin branza de oi , si buruene

- unsu cu ulei si presarat cu varza calita , adaugat cu piper negru macinat

_________________