MEZEL DIN SLANINA PROASPATA DE PORC

Ingrediente:

• slanina proaspata ,  
• piper rosu maruntit  
• sau boia, piper negru maruntit  
• sare  
• castraveti murati  
• usturoi  
• ardei iuti sau dulci  

Mod de preparare:

O bucata de slanina mai mare se pune in congelator sa inghete. Cu un cutit lung si ascutit se taie fasii subtiri de slanina. Fiecare fisie se presare cu sare si piper rosu sau negru pe ambele parti. Se ruleaza, se inveleste in hirtie de aluminiu sau pelicula pt bucatarie. Rulourile pregatite din slanina se lasa in frigider pe la pastrare.

  

Rulourile se dezvelesc si se taie in feliute mai subtiri. Se servesc la masa cu ceapa proaspata, usturoi , castraveti , ardei iuti sau dulci.

  

Se servesc cu cartofi ferti sau un sos de fasole.Este deosebit de gustos cu piine coapta de casa calda.

  

Este o gustare deosebita pentru o bautara tare , cum ar fi tuica, vodca.